segunda-feira, 14 de junho de 2010

Beneficios do morango!



Origem do morango: O morango é o fruto de uma planta da família Rosaceae, a mesma das rosas, maçãs, pêras e cerejas. É uma planta nativa das terras temperadas da Europa, mas que hoje em dia é cultivada com sucesso em grande parte do mundo.


Nutrientes: Possui potássio, o sódio e o cloro, responsáveis pelo metabolismo e pelo movimento da musculatura cardíaca. É rico em vitamina C, que ajuda a prevenir gripes, proporciona resistência ao organismo contra infecções, auxilia na cicatrização de feridas e na absorção do ferro. Possui também em quantidades menores, vitamina B5 (Niacina) e ferro. A niacina evita problemas de pele, aparelho digestivo, sistema nervoso. O ferro, por sua vez é um mineral que participa da formação do sangue.

Curiosidades:O significado da palavra morango é : mar belo, bonito
Receita saudável:
Mousse de Morango Light

Ingredientes:
1 pacote de gelatina incolor sem sabor em pó
1 copo de iogurte desnatado
1 caixa de morango maduros lavados e picados

Modo de preparo:
1 – Faça a gelatina como manda a embalagem. Leve a geladeira por 30 minutos (ou até que ela esteja com consistência de clara de ovo).
2 – No liquidificador bata o iogurte com o morango por 3 minutos. Prove o doce. Se precisar adicione adoçante à gosto.
3 – Em seguida adicione a gelatina e bata por mais 3 minutos.
4 – Coloque em uma vasilha e leve a geladeira por pelo menos 1 hora. Se quiser decore com morangos.
Rende 10 porções com 30 calorias cada. (A tradicional tem 140 calorias)
obs: se não achar morangos bem maduros colocar uma colher de sopa de adoçante em pó a receita.

sexta-feira, 14 de maio de 2010

Abacaxi: Da américa do sul ao paladar do mundo!



Origem do abacaxi: Conhecido também como ananás é uma fruta de origem na américa do sul.

Nutrientes: É uma fruta com alto teor de vitamina C. Além disso, contém celulose, uma substância indispensável para o bom funcionamento intestinal, e bromelina, uma outra substância que facilita a digestão das carnes. Também é bastante rico em sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.

Beneficios do abacaxi: auxilia no funcionamento intestinal,antiinflamatório, digestivo, suas fibras dão saciedade, por ser doce ajuda a cortar a vontade de comer doces, auxilia na artrite e no reumatismo, auxilia no controle de dores de garganta.

Curiosidades:O abacaxi, considerado como uma fruta inteira, é na verdade um aglomerado de pequenos frutos. Cada uma de suas "escamas" ou "olhos" são frutos independentes que se fundiram em um corpo único chamado infrutescência

Receita saudavel:
Torta de abacaxi
Ingredientes p/ massa: 2 xícaras de chá de açúcar
100g de margarina,4 ovos(claras separadas), 1 xícara de chá de leite,3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó.
Ingredientes para calda: 2 xícaras de chá açúcar, 1/2 abacaxi cortado em fatias.
Modo de preparo:
Calda:
derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)
Retire do fogo
Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda
Reserve

Massa:
na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture
Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue
Adicione a farinha e bata novamente, desligue
Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
Adicione o fermento
Coloque a massa obtida na assadeira reservada
Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
Desenforme quente para não grudar

quarta-feira, 5 de maio de 2010

Kiwi pra que te quero!


Origem do kiwi: origem chinesa
Nutrientes: C,E,B6,Niacina,Magnésio,Potassio,Cobre,Fibras
Beneficios do kiwi:antiinflamatório, antioxidante,anticancerigeno,laxativo, poder de tornar rugas menos visiveis, protege artérias.
Curiosidades: Por causa da clorofila, é uma das poucas frutas de coloração verde quando madura
Receita saudavel: suco de abacaxi + kiwi + hortelã + água + gelo.

quarta-feira, 28 de abril de 2010

Controle a vontade de comer doces


O combate deve ser diário e começar aos poucos, sem radicalismos - O inverno se aproxima e, com ele, o desejo por doces. Para não deixar que um plano de reeducação alimentar vá por água abaixo, a dica é afastar o pensamento negativo e não cogitar a possibilidade de abandonar a sua meta, seja ela equilibrar o ponteiro da balança ou seguir um cardápio mais saudável.Alguns estudos apontam que o chocolate e outros tipos de doces provocam sintomas semelhantes à dependência das drogas, como sensação de bem-estar seguida de sentimento de culpa. Por outro lado, tal associação ainda não pode ser encarada como conclusiva, já que a falta de doces não acarreta outros problemas notados no uso de drogas, como no caso de sua abstinência.“Deixando o pretexto da dependência física do açúcar de lado, invista em atitudes práticas para espantar a vontade. Se você tem o hábito de consumir doce diariamente, cortar a ingestão de vez não é uma boa idéia. Isso pode gerar uma sensação de privação excessiva, aumentando o risco de descontrole e levando à desistência do objetivo”, alerta a nutricionista.


Confira algumas dicas para driblar a vontade de comer doces:

1) Diminua a ingestão aos poucos: se você tem o hábito de ingerir açúcar todos os dias, passe a consumi-lo cinco vezes por semana. Reduza a rotina gradativamente, até atingir a meta de comer doce apenas uma vez a cada sete dias.


2) Faça um diário alimentar: registre os alimentos e a quantidade que ingere ao longo do dia, para identificar com que freqüência e o volume de doces que está consumindo.


3) Opte por alimentos menos calóricos e que apresentem nutrientes mais saudáveis. Substitua o chocolate do lanche da tarde por uma fruta ou por uma barrinha de cereais.


4) Faça substituições inteligentes: as frutas são sempre as melhores opções para substituir os doces. Gelatinas, pudins ou flans light também podem matar a vontade das sobremesas.


5) Não faça nenhum tipo de barganha alimentar: não pule refeições ou diminua as porções para, mais tarde, saborear uma farta sobremesa. Essa atitude só faz a fome acumular, favorecendo o descontrole alimentar.


6) Evite a estocagem de tentações: se a vontade for irresistível, coma apenas uma porção do seu doce preferido. Não faça estoque na despensa para não aumentar a tentação.

quarta-feira, 7 de abril de 2010

Bolo saudavel de aveia com banana


Como hoje é meu aniversário postei uma receita de bolo saudavel feito com aveia e banana , espero que gostem , é ótimo para um café da tarde acompanhado de chá de hortelã ou leite quente nesses dias frios, fica a dica. . . beijos a todos . .


Ingredientes
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de aveia em flocos finos
3 colheres de sopa sementes de linhaça
2 colheres de sopa rasas de fermento em pó
3/4 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite (desnatado para bolo "cholesterol free")
3 ovos (ou 4 claras para bolo "cholesterol free")
2 ou 3 bananas nanicas maduras (pode ser prata)
Açúcar e canela para polvilhar