tag:blogger.com,1999:blog-29752389088815980062024-02-18T20:15:39.372-08:00*♥* Nutrindo conhecimentos *♥*Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-63267832410089606082010-06-14T08:23:00.000-07:002010-06-14T08:37:36.480-07:00Beneficios do morango!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMF-cU156kHP5-mjwmei8kfaGb9mR5FchU9T1R87kZ7k04wXV6qprMi-B4km8DtlAxHfHtRqIVQsjBhaGT0TlwsKmFoJlrCDfhazI_X9N5VvS2fV-LI5_hLjLgaKwYpS1bO4fnP3jg0E/s1600/6247642.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482652810332471378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 225px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMF-cU156kHP5-mjwmei8kfaGb9mR5FchU9T1R87kZ7k04wXV6qprMi-B4km8DtlAxHfHtRqIVQsjBhaGT0TlwsKmFoJlrCDfhazI_X9N5VvS2fV-LI5_hLjLgaKwYpS1bO4fnP3jg0E/s320/6247642.jpg" border="0" /></a><br /><div><strong></strong></div><br /><div><strong>Origem do morango:</strong> O morango é o fruto de uma planta da família Rosaceae, a mesma das rosas, maçãs, pêras e cerejas. É uma planta nativa das terras temperadas da Europa, mas que hoje em dia é cultivada com sucesso em grande parte do mundo.</div><br /><div></div><br /><div><strong>Nutrientes:</strong> Possui potássio, o sódio e o cloro, responsáveis pelo metabolismo e pelo movimento da musculatura cardíaca. É rico em vitamina C, que ajuda a prevenir gripes, proporciona resistência ao organismo contra infecções, auxilia na cicatrização de feridas e na absorção do ferro. Possui também em quantidades menores, vitamina B5 (Niacina) e ferro. A niacina evita problemas de pele, aparelho digestivo, sistema nervoso. O ferro, por sua vez é um mineral que participa da formação do sangue.<br /><strong></strong></div><br /><div><strong>Curiosidades:</strong>O significado da palavra morango é : mar belo, bonito</div><div> </div><div><strong>Receita saudável:</strong></div><div><strong></strong> </div><div><em>Mousse de Morango Light</em></div><em></em><div><br />Ingredientes:<br />1 pacote de gelatina incolor sem sabor em pó<br />1 copo de iogurte desnatado<br />1 caixa de morango maduros lavados e picados</div><div><br />Modo de preparo:<br />1 – Faça a gelatina como manda a embalagem. Leve a geladeira por 30 minutos (ou até que ela esteja com consistência de clara de ovo).<br />2 – No liquidificador bata o iogurte com o morango por 3 minutos. Prove o doce. Se precisar adicione adoçante à gosto.<br />3 – Em seguida adicione a gelatina e bata por mais 3 minutos.<br />4 – Coloque em uma vasilha e leve a geladeira por pelo menos 1 hora. Se quiser decore com morangos.<br />Rende 10 porções com 30 calorias cada. (A tradicional tem 140 calorias)</div><div>obs: se não achar morangos bem maduros colocar uma colher de sopa de adoçante em pó a receita.</div><div> </div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-11425672695199837472010-05-14T11:04:00.000-07:002010-05-14T11:30:28.056-07:00Abacaxi: Da américa do sul ao paladar do mundo!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0qV82dRBZ47AtAcSpSClNN1TEGo8Jo3EUOG7j0FdpCgFNwrFv5ffzYVPQJeEWlnoKl_KpN9E3Y-3m3mTsqeRnkGQmqiwDpyq7u8uH2YD3AK2Y1OjaJZwVOx5-wPvQa0icX5SQjnS_MB8/s1600/Abacaxi1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471189088867350930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0qV82dRBZ47AtAcSpSClNN1TEGo8Jo3EUOG7j0FdpCgFNwrFv5ffzYVPQJeEWlnoKl_KpN9E3Y-3m3mTsqeRnkGQmqiwDpyq7u8uH2YD3AK2Y1OjaJZwVOx5-wPvQa0icX5SQjnS_MB8/s320/Abacaxi1.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><br /><div><strong>Origem do abacaxi:</strong> Conhecido também como ananás é uma fruta de origem na américa do sul.</div><div><br /><strong>Nutrientes:</strong> É uma fruta com alto teor de vitamina C. Além disso, contém celulose, uma substância indispensável para o bom funcionamento intestinal, e bromelina, uma outra substância que facilita a digestão das carnes. Também é bastante rico em sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.</div><div><br /><strong>Beneficios do abacaxi:</strong> auxilia no funcionamento intestinal,antiinflamatório, digestivo, suas fibras dão saciedade, por ser doce ajuda a cortar a vontade de comer doces, auxilia na artrite e no reumatismo, auxilia no controle de dores de garganta.</div><br /><div><strong>Curiosidades:</strong>O abacaxi, considerado como uma fruta inteira, é na verdade um aglomerado de pequenos frutos. Cada uma de suas "escamas" ou "olhos" são frutos independentes que se fundiram em um corpo único chamado infrutescência</div><br /><div><strong>Receita saudavel:</strong> </div><div> </div><div><strong><em>Torta de abacaxi</em></strong></div><div>Ingredientes p/ massa: 2 xícaras de chá de açúcar</div><div>100g de margarina,4 ovos(claras separadas), 1 xícara de chá de leite,3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó.</div><div> </div><div>Ingredientes para calda: 2 xícaras de chá açúcar, 1/2 abacaxi cortado em fatias.</div><div> </div><div><strong>Modo de preparo:</strong></div><div><em>Calda:</em><br />derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)<br />Retire do fogo<br />Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda<br />Reserve</div><div><br /><em>Massa:</em><br />na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture<br />Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue<br />Adicione a farinha e bata novamente, desligue<br />Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes<br />Adicione o fermento<br />Coloque a massa obtida na assadeira reservada<br />Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar<br />Desenforme quente para não grudar</div><div> </div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-1975012009501892002010-05-05T15:31:00.000-07:002010-05-05T15:51:02.270-07:00Kiwi pra que te quero!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnuJo22rLl4xeS8jd72IoUsaWuGEomVUS61dbQ_w1k-L1eHMZByhAK6vW2VWmXee3uJrv3dOnXL4ymdByf-tFiYwvXR2YzPsFI-XECage-g64KwfVFpLIX8PduEquSulF-8KqMR1SpXqQ/s1600/kiwi-9.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467919177851144402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 256px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnuJo22rLl4xeS8jd72IoUsaWuGEomVUS61dbQ_w1k-L1eHMZByhAK6vW2VWmXee3uJrv3dOnXL4ymdByf-tFiYwvXR2YzPsFI-XECage-g64KwfVFpLIX8PduEquSulF-8KqMR1SpXqQ/s320/kiwi-9.jpg" border="0" /></a><br /><div><strong>Origem do kiwi:</strong> origem chinesa</div><div> </div><div><strong>Nutrientes</strong>: C,E,B6,Niacina,Magnésio,Potassio,Cobre,Fibras</div><div> </div><div><strong>Beneficios do kiwi:</strong>antiinflamatório, antioxidante,anticancerigeno,laxativo, poder de tornar rugas menos visiveis, protege artérias.</div><div> </div><div><strong>Curiosidades:</strong> Por causa da clorofila, é uma das poucas frutas de coloração verde quando madura</div><div> </div><div><strong>Receita saudavel:</strong> suco de abacaxi + kiwi + hortelã + água + gelo.</div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-92140863599473761952010-04-28T19:14:00.000-07:002010-04-28T19:17:37.002-07:00Controle a vontade de comer doces<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghjlk8c-wwXjxdceBZwNynpLpTOEOZmZ75reLCOJ2vczadtSdW5CYQdAwuTxDhqNEZ9hKJ2BOc1t4S9BWFHfiUemP-QYU27RnPinM7PlAP5IUz5wpsynlWszSg59SNN8Ke3LRN9uqpow4/s1600/bolo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465377870506381346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 255px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghjlk8c-wwXjxdceBZwNynpLpTOEOZmZ75reLCOJ2vczadtSdW5CYQdAwuTxDhqNEZ9hKJ2BOc1t4S9BWFHfiUemP-QYU27RnPinM7PlAP5IUz5wpsynlWszSg59SNN8Ke3LRN9uqpow4/s320/bolo.jpg" border="0" /></a><br /><div>O combate deve ser diário e começar aos poucos, sem radicalismos - O inverno se aproxima e, com ele, o desejo por doces. Para não deixar que um plano de reeducação alimentar vá por água abaixo, a dica é afastar o pensamento negativo e não cogitar a possibilidade de abandonar a sua meta, seja ela equilibrar o ponteiro da balança ou seguir um cardápio mais saudável.Alguns estudos apontam que o chocolate e outros tipos de doces provocam sintomas semelhantes à dependência das drogas, como sensação de bem-estar seguida de sentimento de culpa. Por outro lado, tal associação ainda não pode ser encarada como conclusiva, já que a falta de doces não acarreta outros problemas notados no uso de drogas, como no caso de sua abstinência.“Deixando o pretexto da dependência física do açúcar de lado, invista em atitudes práticas para espantar a vontade. Se você tem o hábito de consumir doce diariamente, cortar a ingestão de vez não é uma boa idéia. Isso pode gerar uma sensação de privação excessiva, aumentando o risco de descontrole e levando à desistência do objetivo”, alerta a nutricionista.</div><br /><div></div><br /><div>Confira algumas dicas para driblar a vontade de comer doces:</div><br /><div>1) Diminua a ingestão aos poucos: se você tem o hábito de ingerir açúcar todos os dias, passe a consumi-lo cinco vezes por semana. Reduza a rotina gradativamente, até atingir a meta de comer doce apenas uma vez a cada sete dias.</div><br /><div></div><br /><div>2) Faça um diário alimentar: registre os alimentos e a quantidade que ingere ao longo do dia, para identificar com que freqüência e o volume de doces que está consumindo.</div><br /><div></div><br /><div>3) Opte por alimentos menos calóricos e que apresentem nutrientes mais saudáveis. Substitua o chocolate do lanche da tarde por uma fruta ou por uma barrinha de cereais.</div><br /><div></div><br /><div>4) Faça substituições inteligentes: as frutas são sempre as melhores opções para substituir os doces. Gelatinas, pudins ou flans light também podem matar a vontade das sobremesas.</div><br /><div></div><br /><div>5) Não faça nenhum tipo de barganha alimentar: não pule refeições ou diminua as porções para, mais tarde, saborear uma farta sobremesa. Essa atitude só faz a fome acumular, favorecendo o descontrole alimentar.</div><br /><div></div><br /><div>6) Evite a estocagem de tentações: se a vontade for irresistível, coma apenas uma porção do seu doce preferido. Não faça estoque na despensa para não aumentar a tentação. </div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-63103748188751720622010-04-07T07:48:00.000-07:002010-04-07T07:56:31.054-07:00Bolo saudavel de aveia com banana<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGbVfSZ3_V1XeIzXNBe6jYHztEhP_nST3CdZo__1GjbfdSjOCDsbI6DML96eg1SgzVVBgWErYfq3TGhI-KxtA5foD9uL98raBBLSwUnfJLiE2AnTXgtb8OrpUBVxOg8bC5tSFQDIwbojk/s1600/bolo_aniversario.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457409563269096402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 270px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGbVfSZ3_V1XeIzXNBe6jYHztEhP_nST3CdZo__1GjbfdSjOCDsbI6DML96eg1SgzVVBgWErYfq3TGhI-KxtA5foD9uL98raBBLSwUnfJLiE2AnTXgtb8OrpUBVxOg8bC5tSFQDIwbojk/s320/bolo_aniversario.jpg" border="0" /></a><br /><div>Como hoje é meu aniversário postei uma receita de bolo saudavel feito com aveia e banana , espero que gostem , é ótimo para um café da tarde acompanhado de chá de hortelã ou leite quente nesses dias frios, fica a dica. . . beijos a todos . .</div><br /><div></div><br /><div>Ingredientes<br />2 xícaras de chá de açúcar<br />2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo<br />1 xícara de chá de aveia em flocos finos<br />3 colheres de sopa sementes de linhaça<br />2 colheres de sopa rasas de fermento em pó<br />3/4 xícara de chá de óleo<br />1 xícara de chá de leite (desnatado para bolo "cholesterol free")<br />3 ovos (ou 4 claras para bolo "cholesterol free")<br />2 ou 3 bananas nanicas maduras (pode ser prata)<br />Açúcar e canela para polvilhar </div><br /><div></div><br /><div></div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-20030364177647063402009-10-16T09:56:00.000-07:002009-10-16T10:16:11.532-07:00O papel do nutricionista na sociedade<a href="http://mpmendes.drivehq.com/fotos2/apontamentos/Comerbemparavivermelhor_1022E/simples_thumb.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 335px; CURSOR: hand; HEIGHT: 354px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://mpmendes.drivehq.com/fotos2/apontamentos/Comerbemparavivermelhor_1022E/simples_thumb.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><strong></strong></div><br /><div align="center"><strong>O que é ser um nutricionista?<br /></strong>Nutrição é o estudo da relação entre a ingestão de nutrientes através dos alimentos e a ação desses nutrientes no corpo humano, ou seja, o estudo dos processos envolvidos com a obtenção de nutrientes. O nutricionista é o profissional que estuda as maneiras mais corretas de nutrição para cada pessoa. Esse profissional trabalha com as Ciências da Nutrição e Alimentação, pesquisando, orientando e controlando a alimentação dos seus pacientes, seguindo dados de exames feitos por eles. Com base nesses dados, o profissional entende o organismo do paciente e identifica as substâncias em deficiências ou em excesso, assim ele pode elaborar uma dieta adequada a cada paciente, e realizar também o controle dos níveis dessas substâncias. </div><div align="center"><br /><strong><em>Quais as características necessárias para ser um nutricionista?<br /></em></strong>Para ser um nutricionista é necessário que o profissional domine conceitos de medicina e de psicologia, que fazem parte do curso. </div><br /><div align="center"><em>Outras características interessantes são:</em> </div><div align="center"><br />responsabilidade<br />metodologia<br />interesse pelas ciências biológicas<br />facilidade de lidar com as pessoas<br />paciência<br />capacidade de observação<br />capacidade de diagnosticar problemas<br />realismo<br />dinamismo<br />Praticidade</div><div align="center"><br /><strong>Qual a formação necessária para ser um nutricionista?<br /></strong>Para ser um nutricionista é necessário diploma de curso superior em Nutrição. O curso, que tem duração média de quatro a cinco anos, tem como matérias que compõem sua grade curricular: biologia, anatomia humana, antropologia social, psicologia aplicada à nutrição, química das biomoléculas, bioquímica, fisiologia e biofísica, composição dos alimentos, bromatologia, imunologia, técnica dietética, entre outras. O aluno também pode se formar em medicina, com a duração média de seis anos e optar pela residência em nutrição ou nutrologia, com duração de dois anos.</div><br /><div align="center"><br /><strong>Principais atividades de um nutricionista</strong> :<br />atender o paciente<br />fazer as perguntas e pedir os exames necessários a cada caso<br />ao analisar o resultado dos exames, definir as principais deficiências ou excessos na alimentação<br />elaborar uma dieta minuciosa para o paciente<br />controlar a dieta e o resultado da mesma através de exames periódicos<br />no caso de esportistas e atletas, prepara uma dieta que reponha a energia gasta por eles, de acordo com o metabolismo de cada um .<br /></div><br /><div align="center"><strong>O nutricionista pode trabalhar em muitos estabelecimentos diferentes:</strong></div><strong></strong><br /><div align="center"><br /><strong><em>clubes de esportes (Nutrição esportiva):</em></strong> </div><br /><div align="center">pode trabalhar em clubes, atendendo e examinando atletas, pedindo exames, elaborando uma dieta balanceada que reponha os nutrientes e substâncias necessárias ao corpo. No caso do atleta, que gasta muita energia durante um treino ou uma partida, a dieta é basicamente composta de carboidratos e vitaminas, além de outras particularidades. </div><div align="center"><br /><strong><em>empresas:</em></strong></div><div align="center"> pode trabalhar em empresas, instituições ou organizações, cuidando da alimentação e do cardápio dos funcionários.</div><br /><div align="center"><br /><strong><em>clínicas:</em></strong></div><div align="center">pode trabalhar em clínicas juntamente com outras especialidades, em clínicas de nutrição, em clínicas estéticas, acompanhando outros tipos de tratamentos, em clínicas de cirurgias plásticas e de redução de estômago, etc.</div><br /><div align="center"><br /><strong><em>spas e academias:</em></strong> </div><div align="center">pode trabalhar em spas ou academias, acompanhando o progresso dos pacientes e freqüentadores, pedindo exames e elaborando dietas adequadas a cada um.<br /></div><br /><div align="center"><em><strong>Nutrição Clínica em hospitais e consultórios:</strong></em></div><div align="center">Na consulta, o nutricionista faz avaliação do peso, altura e da gordura corporal. Se achar necessário, o nutricionista pode, ainda, solicitar exames sanguíneos e prescrever suplementos, como vitaminas e minerais (resolução nº380/2005, CFN). Diante desses dados, o nutricionista faz a prescrição da dieta de acordo com a necessidade de cada indivíduo e atua também na reeducação nutricional.</div><br /><div align="center"><br /><strong><em>No campo da Nutrição Social:</em></strong></div><div align="center">o profissional realiza diagnósticos que avaliam os hábitos de uma determinada comunidade, promove projetos de intervenção e avaliação de programas alimentares e participa na elaboração de políticas públicas de saúde na área de alimentação e nutrição. É nessa área que o nutricionista vai desenvolver trabalhos para o combate à fome, à desnutrição ou à obesidade, atuando principalmente nos Programas de Saúde da Família (PSFs), centros de saúde, creches, escolas .</div><br /><div align="center"></div><br /><div align="center"><strong><em>UANS:</em></strong><br />O nutricionista pode, ainda, trabalhar em restaurantes, lanchonetes, padarias, cozinhas hospitalares, indústrias de alimentos. Nesses locais, ele é responsável por administrar, gerenciar e fiscalizar a produção de refeições, elaborar lista de compras, controlar os custos, cuidar da higiene, além de outras atividades.</div><br /><div align="center"></div><br /><div align="center"><strong><em>Marketing :</em></strong><br />O outro campo de atuação para esse profissional é a área de Marketing, na qual ele pode desenvolver receitas e novos produtos alimentícios, promover degustações, além de organizar cozinhas experimentais. </div><br /><div align="center"><br /></div><br /><div align="center">Portanto,ser nutricionista é vitaminar planos, dar energia a sonhos, alimentar idéias.” </div><div align="center">(Carin Weirich) </div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-77677929987462428522009-10-11T11:03:00.000-07:002009-10-11T11:07:28.024-07:00A importância do jantar. . .<a href="http://www.lifepqv.com.br/images/lile_nutri%C3%A7%C3%A3o.gif"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://www.lifepqv.com.br/images/lile_nutri%C3%A7%C3%A3o.gif" border="0" /></a> Ao contrario do que muita gente pensa,cortar o jantar não emagrece. . .<br />O corpo precisa de nutrientes para manter suas funções vitais no período noturno. Não se alimentar à noite faz com que o gasto energético fique comprometido: o corpo se acostuma com a falta de nutrientes e passa a reservar gordura (ao invés de queimá-la), dificultando a perda de peso. Permanecer em jejum por muito tempo pode causar problemas futuros como gastrite e hipoglicemia. Pessoas que deixam de jantar acabam exagerando em refeições como café da manhã e almoço.<br />Exemplos de jantares:Opção 1:1 filé médio de peixe ou frango grelhado1 prato raso de salada mista,1 fruta<br />Opção 2:2 colheres de sopa de arroz integral1 concha de feijão ou lentilha (sem linguiça e bacon)1 fatia de carne assada (maminha)1 prato raso de alface e tomate<br />Opção 3:3 colheres de sopa de risoto de arroz integral com shiitake1 prato raso de salada de alface com palmito e damasco seco1 taça de gelatina diet<br />Opção 4:200 ml de leite de soja batido com 1 fruta e com 1 colher de sopa de aveia em flocos finos1 prato de salada mista<br /><div></div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-33770887597911412009-09-30T10:40:00.000-07:002009-09-30T10:44:28.180-07:00Um Papão chamado Pão. . .<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEU-5ddQNIqnNFZuknspXiwRy1uotv3TqPRLBwsqeHNkVk144RvGzpOMtMhwPSgYe69DK384VdBgGDWF1Pl3LbwW8F4xRnMQHMbXBqxEC6hoyButTjJwSOItX4O2pkEhabDFq5WD4IL6o/s1600-h/paezinhos.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387317058694545922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 247px; CURSOR: hand; HEIGHT: 201px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEU-5ddQNIqnNFZuknspXiwRy1uotv3TqPRLBwsqeHNkVk144RvGzpOMtMhwPSgYe69DK384VdBgGDWF1Pl3LbwW8F4xRnMQHMbXBqxEC6hoyButTjJwSOItX4O2pkEhabDFq5WD4IL6o/s320/paezinhos.gif" border="0" /></a><br /><div></div><br /><div>Venho-lhe falar dum papão chamado PÃO.<br /><br /><br />O pão é um alimento tão delicioso e saudável quanto assustador entre os homo-panis-privatus. Ou seja, é bom e faz bem mas os “dieto-preocupados” privam-se desta e doutras fontes de amido (hidratos de carbono) com garras e dentes. Afinal, podemos comer pão? Não podemos? O pão engorda? Quantas calorias tem? O pão integral engorda menos? O pão tem banha de urso? Esta era para ver se estava atento :). E qual o melhor pão?<br /><br />Estas questões são o meu "Pão Nosso de Cada Dia". As respostas que se seguem são um misto de opinião da laila com a ciência da nutrição. Use o seu bom senso para chegar às suas conclusões.<br /><br /><strong>Afinal podemos comer pão? Não podemos?</strong><br />Podemos comer pão SIM! Parte da trilogia mediterrânica: pão, azeite e vinho, um bom pão* é uma excelente fonte de hidratos de carbono (o nosso principal fornecedor de energia), e uma boa fonte de proteína (8-10% de proteína vegetal), fibra e vitaminas B. Infelizmente é também uma “excelente” fonte de sal!! É um alimento adequado para todas as idades e só não devem comer pão aquelas pessoas a quem o pão possa fazer (a agora “famosa”) barriga inchada, tenham graves intolerâncias alimentares aos cereais constituintes (normalmente o trigo), como na doença celíaca, e/ou aos fermentos (normalmente utilizados no fabrico de pão), e as pessoas que sabem que são hipertensas (muitas há que desconhecem a sua tensão arterial) devem comer apenas pão com baixo teor de sódio (pão do coração, pão são...).<br /><br /><strong>O pão engorda? Quantas calorias tem? O pão integral engorda menos?<br /></strong>O pão não engorda.<br />Ou melhor, o pão por, obviamente, ter calorias poderá engordar tal como a restante comida com calorias semelhantes, se comer em demasia.<br />Ou seja, coma pão moderadamente e sem muita gordura adicionada. Assim não precisará de mudar o buraco do cinto e fará sorrir as suas papilas gustativas enquanto se alimenta bem.<br />O pão tem cerca de 250-280 calorias por 100 gramas.<br />Uma fatia generosa terá cerca de 40 g e 110 calorias; uma bolinha poderá ter 50-60 g.<br />O pão integral é preferível ao branco mas as calorias são semelhantes, por isso não é “por aí” que poderá engordar menos.<br />Ninguém deve comer menos que 1200 kcal por dia, e preferencialmente não menos que 1800 kcal, por isso faça as contas e sorria.<br /><br /><br /><strong>Qual o melhor pão?</strong><br />*O melhor pão é o pão caseiro, artesanal, rústico, denso e relativamente elástico ao trincar – seja com que cereais for: trigo, centeio, milho, mistura, etc. Quer-se uma moagem grosseira e o mínimo de ingredientes possível: bastam três – a farinha, a água, a levedura/fermento e opcionalmente o sal, as sementes, etc... O melhor pão é o mais simples!</div><div> </div><div> </div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-72089267887144213612009-09-24T10:28:00.000-07:002009-09-24T10:35:53.680-07:00Chocolate<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzmycOJtNMkWrEYePcLl0jjXGj3P7tNJDvgBup1im-bnUlYVBcM3sURs72TPmwJjmVtLeSBCTiKrYia99JyD_kcgo39W-NY9e4bL9ECxn2G6ojb5LJpbCbhveWEwwn1iaK8-tNPgR7yJY/s1600-h/chocolate2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385089029279686466" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 281px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzmycOJtNMkWrEYePcLl0jjXGj3P7tNJDvgBup1im-bnUlYVBcM3sURs72TPmwJjmVtLeSBCTiKrYia99JyD_kcgo39W-NY9e4bL9ECxn2G6ojb5LJpbCbhveWEwwn1iaK8-tNPgR7yJY/s320/chocolate2.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><br /><div>Do ponto de vista nutricional, o chocolate pode ser considerado nutritivo desde que consumido com moderação. É fonte de proteínas, carboidratos, gorduras, cálcio, ferro, fósforo e potássio. O problema está na grande quantidade de calorias derivadas da gordura e açúcar. Para se ter idéia, comer 100 gramas de chocolate ao leite é a mesma coisa que comer um Hambúrguer com batatas fritas pequenas e um copo pequeno de coca-cola.O chocolate é considerado o alimento que causa mais impacto no estado de humor, e talvez esse seja um dos motivos que o leve a ser o mais aceito em todo o mundo.Coma devagar e não devore uma barra grande inteira em um só dia, pois o estômago não consegue digerir todo o açúcar presente no chocolate, e com isso o manda para o intestino, onde as bactérias vão agir. Como a fermentação desencadeada por elas gera compostos estranhos, o corpo manda água ao local para dissolvê-los. Tudo isso pode levar a pessoa a ter diarréia;- além de ser muito rico em gorduras e açúcares simples, também possui cafeína, substância presente no café e chá preto, e que quando ingerida em grande quantidades causa irritabilidade e aceleração no metabolismo<br /><br /><strong>Chocolate ao leite</strong><br />Prefira o chocolate ao leite em vez do branco, pois possui menos gordura hidrogenada e maior quantidade de cacau na composição, portanto, é menos calórico.<br />Tanto o chocolate ao leite, quanto os outros tipos, também são menos calóricos em sua forma pura. Nozes, cremes, e outros componentes, por exemplo, acrescentam gorduras ao alimento.<br /><br /><strong>Chocolate Amargo</strong><br />Na semente do cacau, existe uma substância antioxidante, chamada flavonóide, que age como protetor cardiovascular. Os flavonóides reduzem a oxidação do LDL (colesterol ruim).<br />Porém, os benefícios dependem da quantidade de flavonóides presente no chocolate, e quantidades realmente significativas da substância só são encontradas no chocolate amargo, com mais de 70% de cacau.<br />O ideal é seja consumida uma quantidade equivalente a mais ou menos dois quadrados, para receber os benefícios antioxidantes do chocolate amargo, pois em excesso ele se torna nocivo, como qualquer outro.<br /><br /><strong>Chocolate Branco</strong><br />O chocolate branco é constituído a partir apenas da manteiga de cacau, por isso, não tem nenhuma quantidade de antioxidantes. É o tipo que mais causa controvérsias: enquanto é o preferido de muitos, outras pessoas nem o consideram chocolate, porque ele não contém o licor de chocolate, uma fermentação não alcoólica do cacau que é a peça chave na composição dos outros chocolates.<br />É o menos indicado, por não apresentar propriedades benéficas em sua composição.<br /><br /><strong>Chocolate Diet</strong><br />Nos chocolates diet, o açúcar é substituído por adoçantes. É um tipo de alimento geralmente desenvolvido para diabéticos, mas acaba sendo adquirido também por quem quer diminuir a ingestão de calorias.<br />Porém, trocar açúcar por adoçantes modifica a textura do alimento, e para conseguir a textura habitual, os fabricantes acabam adicionando mais gordura, tornando o valor calórico do chocolate diet igual ou maior ao de um chocolate convencional. O ideal para quem quer emagrecer é prestar atenção nos valores nutricionais dos alimentos, escrito nos rótulos dos produtos.</div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-30651115974874033902009-09-21T10:43:00.000-07:002009-09-21T10:49:02.446-07:00Suco desintoxicante<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWV6WWj7rvDKsJ9mC0HXU7iAh5l-CwgniYCsvhxC9bp6zs4WHVybT87u9LyxNjb0lI5ZEaEFHeGuR6geDP5tGy61O9aYs49T7Tz8v0JxkK7Npr_TzAT4GgGmWoZDtiLEOhY5nvwF6Qzew/s1600-h/s84aq1-abacaxi_140208.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383978032591055778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 134px; CURSOR: hand; HEIGHT: 179px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWV6WWj7rvDKsJ9mC0HXU7iAh5l-CwgniYCsvhxC9bp6zs4WHVybT87u9LyxNjb0lI5ZEaEFHeGuR6geDP5tGy61O9aYs49T7Tz8v0JxkK7Npr_TzAT4GgGmWoZDtiLEOhY5nvwF6Qzew/s320/s84aq1-abacaxi_140208.jpg" border="0" /></a> O abacaxi é diurético tem ação antiinflamatória e é digestivo, a casca do limão e o gengibre possuem ação antioxidante, todos esses ingredientes unidos favorecem a eliminação de toxinas do organismo gerando mais disposição,melhora da pele , do funcionamento do intestino e consequentemente levando a desintoxicação.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />4 rodelas de abacaxi cortadas em cubos<br />1 colher de sopa de raspas de casca de limão<br />1/2 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado<br />100 ml de água<br /><br /><strong>Modo de preparo:</strong><br />Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva .Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-10317564922003557972009-09-16T05:47:00.000-07:002009-09-16T06:06:33.901-07:00Porque devemos comer de 3 em 3 horas?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh04j8IjMAW7g1b55l95Dj4WY8lqHauSd9b195i86yqoqsL-F-dztVmGgdB5mUFci86XOliLZuOC2xO_jRX2R2oOE9QBH31aCjaVLBhKEHyfohgWuSZlyY1KpS10tBP-Kbr6ohIM0Iqme74/s320/ma%C3%A7a.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 292px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh04j8IjMAW7g1b55l95Dj4WY8lqHauSd9b195i86yqoqsL-F-dztVmGgdB5mUFci86XOliLZuOC2xO_jRX2R2oOE9QBH31aCjaVLBhKEHyfohgWuSZlyY1KpS10tBP-Kbr6ohIM0Iqme74/s320/ma%C3%A7a.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://bbel.uol.com.br/upload/imagens/noticias/comer_tres01_21610993421636.jpg"></a></div><br /><div align="justify">Muitas pessoas acreditam que quanto menos comerem melhor será para o emagrecimento, o que é um erro , pois devemos nos alimentar de forma adequada e horarios regulares para garantir um equilibrio saudavel no organismo , provovendo a perda de peso. </div><div align="justify"><br />Quando ficamos muitas horas sem comer, o corpo entende que as reservas de energia estão se esgotando e entra em um modo econômico de energia, ou seja, desacelera o metabolismo. Além disso, ao contrário do que muita gente pensa e faz, grandes intervalos entre as refeições e dietas muito restritivas não emagrecem! No período de jejum, o alimento ingerido é rapidamente incorporado como gordura. </div><div align="left"><br />Se trabalhar na rua, pode parar 5 minutos em uma padaria para tomar um suco, vitamina de iogurte ou simplesmente comprar um iogurte ou barrinha de cereal. Pode ainda carregar na bolsa, no carro ou deixar no escritório,sucos e água de coco de caixinha, biscoitos integrais, frutas frescas resistentes ou secas ou desidratadas sem açúcar, mix de castanhas, mini cenouras (baby carrots), barras de proteína, bolachas salgadas em embalagens individuais, barrinha de sementes (linhaça com gergelim ou linhaça com quinua), etc. </div><div align="center"><br />Emagreça comendo. Sua saúde agradece!<br /></div><br /><div></div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-65194291974372605512009-09-11T12:00:00.000-07:002009-09-11T12:51:55.322-07:00Açai: pura energia!<div align="justify"><a href="http://www.comialiblog.com/wp-content/uploads/2009/03/acai.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 432px; CURSOR: hand; HEIGHT: 288px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://www.comialiblog.com/wp-content/uploads/2009/03/acai.jpg" border="0" /></a><br />Açaí é o fruto da palmeira conhecida como açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.), planta típica de várzea. É nativo da Amazônia, onde seu consumo data dos tempos pré-colombianos. No Brasil, consome-se o palmito de açaizeiro ou mesmo o fruto, que é utilizado na forma de sucos, vinhos, sorvetes, cremes ou mesmo na forma in natura. O açaizeiro pode ser utilizado não só na alimentação, mas também na produção de celulose, fabricação de ração animal, medicina caseira e corante natural. Açaí, em tupi, provém de a-çaí, o fruto ácido ou então de iá-çaí, o fruto que chora.<br />Na Amazônia, a forma mais tradicional de consumir o açaí é gelado com farinha de mandioca ou tapioca. Mas o suco grosso, na forma de creme, acompanhado de frutas como a banana, com granola ou até mesmo batido com iogurte natural, são outras maneiras deliciosas de consumir este alimento.<br />O açaí é considerado um dos frutos mais nutritivos cultivados na Amazônia. A polpa de açaí é fonte de α-tocoferol (vitamina E), vitaminas A, B1, B2, B3 e C, fibras, cálcio, magnésio, potássio. Destaca-se quanto ao teor de lipídeos, fornecendo ácidos graxos de boa qualidade, 60% monoinsaturados e 13% poliinsaturados. Já o fornecimento de proteínas varia entre 25-65%. No entanto, é pobre em carboidratos. Além disso, é fonte de antocianinas, pigmentos naturais, pertencentes à família dos flavonóides e responsáveis pela coloração do açaí e por seu poder antioxidante. </div><div align="center"><br /><strong><span style="color:#000000;">Informações Nutricionais por 100g de Polpa de Açaí</span></strong></div><div align="justify"><br />Calorias: 490 kcal<br />Proteínas: 13g<br />Lipídeos: 48g<br />Carboidratos: 1,5g<br />Fibra: 34g<br />Cálcio: 286mg<br />Ferro: 1,5mg<br />Potássio: 932mg<br />Fósforo: 124mg<br />Magnésio: 174mg<br />Vitamina E: 45mg </div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-24728924551137746802009-09-09T10:07:00.000-07:002009-09-09T10:18:48.692-07:00sanduiches divertidos!Olha aí uma boa dica pra quem gosta de inovar nos cardápios de festas, principalmente as infantis. O fotógrafo Mark Northeast criou sanduíches com formas diferentes e alegres até mesmo para incentivar as crianças a comer melhor e mais saudavelmente já que usa frutas e legumes para enfeitar os "sandubinhas" que tem cara e corpo de bichinhos. Não é uma boa idéia? Veja abaixo as fotos e quem sabe você não se anima a copiar os sanduíches no próximo lanche infantil?<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdyrp_J6Z3Weds08pYvefx1MY4J_Sf5CWJCLJCiYYJ47hAUXlJUmFK5NL_HbipdeRwIir4iJ1ISle9qleBljKfzObHnm_BacCv9vnYhOQ-8j9l8RKLo0rH2gK4FYLAL30Rcn_u3ACkbJM/s1600-h/caterpiller-big.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379515911961858738" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 309px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdyrp_J6Z3Weds08pYvefx1MY4J_Sf5CWJCLJCiYYJ47hAUXlJUmFK5NL_HbipdeRwIir4iJ1ISle9qleBljKfzObHnm_BacCv9vnYhOQ-8j9l8RKLo0rH2gK4FYLAL30Rcn_u3ACkbJM/s320/caterpiller-big.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrtLyhcfx0u_M9uwGFPb6gsexGW5nR-6whDdXdVNtkGE6k8sKzET8bqVknrovmnu8PVsXkGRkqIQMg9Ez5Myiiu_RQCSfNMV9M0WGk4di9xyIG3QJWWuSmmolz-VoNaCPOJ6K0fqEIzyE/s1600-h/flowers-big.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379515907041548994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrtLyhcfx0u_M9uwGFPb6gsexGW5nR-6whDdXdVNtkGE6k8sKzET8bqVknrovmnu8PVsXkGRkqIQMg9Ez5Myiiu_RQCSfNMV9M0WGk4di9xyIG3QJWWuSmmolz-VoNaCPOJ6K0fqEIzyE/s320/flowers-big.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoo_V3wpGv7A7zbhhWbRA5vnqyO5USennRNSZ-Rh-pfeTY4ax6U6Uy0zxTt-zb2DdzK4Eky61xkOX1HCWs6w35B0b1ojIZoBUnlxMegbyOJEofPcC8c2sT6SVtrGiKSBvUOsTyUtSxi5k/s1600-h/sheep-big.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379515904393882738" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoo_V3wpGv7A7zbhhWbRA5vnqyO5USennRNSZ-Rh-pfeTY4ax6U6Uy0zxTt-zb2DdzK4Eky61xkOX1HCWs6w35B0b1ojIZoBUnlxMegbyOJEofPcC8c2sT6SVtrGiKSBvUOsTyUtSxi5k/s320/sheep-big.jpg" border="0" /></a> </div></div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2975238908881598006.post-13391044506352835512009-04-21T19:05:00.000-07:002009-08-31T14:37:19.346-07:00Um Brinde ao novo blog!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH6qhmDIn1y2HqekJnq0YCFlr_J9EIfjTMvqrjdTaA861LBD533-LZVdanV1I6r4FjaldcocqEGSa-jw08FvHua6U0GYiMmKlONdKg9WGACxpF84jsYBYSpweynZV6jC1_n5-N_K5YnV0/s1600-h/trabxcomb_0307.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376245181894100562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 225px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH6qhmDIn1y2HqekJnq0YCFlr_J9EIfjTMvqrjdTaA861LBD533-LZVdanV1I6r4FjaldcocqEGSa-jw08FvHua6U0GYiMmKlONdKg9WGACxpF84jsYBYSpweynZV6jC1_n5-N_K5YnV0/s320/trabxcomb_0307.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbqOmFvzWBcumkmIGnoT5gxJf1sB7cyaHm3K0M9sMUQBrM6rYdUDasQFgQEqpL2XSqYsMuRenrBENmNbGgLg379PF-61rXxC5kVOPo4ig7n2BSeSVJn9WoTEXULRyMK2qN6F7T8IBPB_Q/s1600-h/2207876066_64aed58918.jpg"></a></div><br /><div>Um Brinde ao novo blog! , criado exatamente no dia 31 de agosto dia do nutricionista , um cantinho para compartilhar alguns assuntos e dicas relacionados a area de nutrição , bem como juntar informações para orientações para quem pretende manter uma melhor qualidade de vida e para consulta para profissionais. . Sejam bem vindos!<br /><br /></div><br /><div></div>Laila Ferreirahttp://www.blogger.com/profile/00254566840320788011noreply@blogger.com3